ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ

сулугуні, копчений сулугуні, молодий в травах, бринза та шор

280 г

Габалінські соління

помідори, огірки, пелюстка, маринований баклажан, цицак маринований з шором

400 г

Мус з щучої ікри з хрусткими сухариками

Ікра щуки з додаванням вершків та подрібненої червоної цибулі, подається з тонкими грінками з темного  хліба

100/50 г

Печені перці з  м’яким сиром

100 г

Таріль з оселедця та хамси 

Філе оселедця тап хамса пряного посолу, подаються з теплою картоплею “в мундирі” та маринованою кримською цибулею

250 г

Форель шеф-посолу

Форель шеф-посолу та рулетики з сиром Фета

175 г

Язик телячий з соусом Тетрі

Нарізка з відвареного телячого язика, подається з білим соусом Тетрі (сметана, майонез, дрібно нарізаний кріп та часник)

150/50 г